高一語(yǔ)文教案：統(tǒng)編版《參與家鄉(xiāng)文化建設(shè)》

　　《參與家鄉(xiāng)文化建設(shè)》教學(xué)設(shè)計(jì)

　　教學(xué)目標(biāo)

　　語(yǔ)言建構(gòu)與運(yùn)用??學(xué)習(xí)撰寫(xiě)建議書(shū)。

　　思維發(fā)展與提升??學(xué)會(huì)分析評(píng)價(jià)家鄉(xiāng)文化現(xiàn)象；對(duì)家鄉(xiāng)文化現(xiàn)狀作出理性思考，提高思辨能力。

　　審美鑒賞與創(chuàng)造??參與家鄉(xiāng)文化建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的思想情感。

　　文化傳承與理解體會(huì)??對(duì)家鄉(xiāng)文化建設(shè)提出合理建議，傳承并弘揚(yáng)家鄉(xiāng)的優(yōu)秀文化,為家鄉(xiāng)留下一段美好記憶。

　　教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)??撰寫(xiě)建議書(shū)，設(shè)計(jì)參與家鄉(xiāng)文化活動(dòng)。

　　教學(xué)時(shí)間? 2課時(shí)（不含活動(dòng)過(guò)程）。

　　01梅須遜雪三分白,雪卻輸梅一段香：我來(lái)夸

　　1. 在前面兩個(gè)專(zhuān)題的活動(dòng)中，大家都搜集到了自己家鄉(xiāng)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，比如各類(lèi)人物、歷史建筑、多樣景致和獨(dú)特習(xí)俗等，下面請(qǐng)大家分組展示一下自己的收獲，都來(lái)夸一夸自己的家鄉(xiāng)，要求簡(jiǎn)明扼要。

　　2. 展示分組：歷史淵源組；人文故事組；歷史名人組；人文景觀組；民俗風(fēng)情組；歷史建筑組；特色美食組；古代詩(shī)文組。

　　3. 展示示例：

　　我們新寧崀山是世界自然遺產(chǎn)所在地，國(guó)家5A級(jí)風(fēng)景區(qū)，不僅自然景色優(yōu)美，人文底蘊(yùn)濃厚，這里的美味小吃也別具特色，下面是我們搜集到的主要美味小吃。

　　崀山盛宴梅芋扣

　　制作材料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片、香芋等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜香芋段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤(pán)中。成菜后，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩。

　　這道菜的優(yōu)點(diǎn)：肉肥而不膩，且具有梅干菜的香味，同時(shí)梅干菜吸收了肉香，吃起來(lái)多汁細(xì)滑。

　　那一口米豆腐發(fā)糕

　　米豆腐據(jù)說(shuō)是苗族、土家族地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是將大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”。咱新寧人把它學(xué)過(guò)來(lái)，在烹飪上給它加上鄉(xiāng)土的烙印�；蛴驼ǎ�或煎，或爆炒，或涼拌，或者做湯，味道各不相同，讓各個(gè)年齡階段的人都能享用自己喜歡的口味。有位作家曾這樣描述過(guò)：“米豆腐非常之嫩，還加了蔥花，被切成方塊，邊緣齊整。方塊放到油鍋里一炸，立刻起了一層金黃的皮。但撕開(kāi)來(lái)，里面還是鮮嫩鮮嫩，卻躥出一股熱氣來(lái)。”

　　吃不夠的水煮肉片

　　水煮肉片，肉質(zhì)香辣軟嫩，湯色紅亮，搭配時(shí)鮮蔬菜，很是下飯，很多人都愛(ài)吃。因?yàn)槿馄�未�?jīng)油炒，直接以水煮熟故名“水煮肉片”。

　　這道菜對(duì)肉質(zhì)的要求很高，必須要用地道的土豬做食材才好吃，炒鍋入油加熱，烹香蔥姜蒜，倒入事先準(zhǔn)備好的開(kāi)水適量，再倒入調(diào)料中的醬包（據(jù)人的多少和準(zhǔn)備的食材適量增減）。大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，一片片滑入腌制好的肉片，煮制3到5分鐘，盛出倒到焯過(guò)水的蔬菜上，撒上剩余的干紅椒段、蔥花和大蒜；另起一鍋入油加熱，炸香花椒粒，趁熱澆到蒜末和辣椒段上，剎那間嗤嗤啦啦的響聲伴隨著濃濃的麻辣香味撲鼻而來(lái)！一碗麻辣鮮香的水煮肉片便大功告成了！

　　柴火裊裊熏臘味

　　崀山臘肉，選料上乘，采用正宗鄉(xiāng)里農(nóng)家的土豬肉，制作考究其原因。取鮮豬肉前后腿，切成條塊狀。每百斤肉胚加食鹽七斤、花椒200克、五十度以上白酒3公斤，充分拌勻腌制。一年四季均可生產(chǎn)，以隆冬臘月生產(chǎn)為最佳。夏秋季腌3至4天，春冬季腌7天左右，出缸后用清水漂洗干凈，穿繩掛入烤箱，用鋸木屑熏烤7天左右出箱，或用柴火熏烤半個(gè)月上為最佳，即為成品。其色澤分明，肌肉呈暗紅色，脂肪呈淡黃色透明。肉身干爽、結(jié)實(shí)、皮韌而不硬，切面紅艷光亮，臘香濃郁、瘦肥適度，除保持新鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還增添了其他輔料營(yíng)養(yǎng)。

　　崀山臘肉，選料上乘，品質(zhì)上乘，我敢說(shuō)中國(guó)各地臘肉無(wú)人能及，肥肉油而不膩，皮和肌肉嚼味無(wú)窮。宴客、佐酒、拼盤(pán)、熟食無(wú)不咸宜，是閑備急用的好食品,是農(nóng)家招待貴賓的席上佳肴。若來(lái)新寧游玩沒(méi)癡呆正宗的新寧臘肉則實(shí)屬遺憾。

　　全肉玉蘭片片珍

　　玉蘭片屬山珍之列，有南參之稱(chēng)。全肉玉蘭片是新寧著名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，并有悠久的生產(chǎn)歷史。加工后的全肉玉蘭片不僅具有新鮮潔白、醇香清脆、美味可口的特點(diǎn)，而且保持了竹筍中原有的維生素、蛋白質(zhì)、糖、抗壞血酸及鈣、鐵營(yíng)養(yǎng)成分。

　　薯片賽過(guò)麥肯基

　　紅薯是農(nóng)家最常見(jiàn)、最普遍的食品，它雖不是什么山珍海味，但在人們的日常生活中是不可或缺的，古人曾有“羞為王侯桌上宴，樂(lè)充粗糧濟(jì)民難”的詩(shī)句，說(shuō)明了紅薯與人們生活的息息相關(guān)。

　　做法多藤、葉、果，都可以吃，作為主食當(dāng)做飯菜也可以。除了蒸、燉、炒，還可以用來(lái)熬糖、榨粉作為食品來(lái)吃。

　　在崀山，每到秋末冬初收獲紅薯的季節(jié)，人們把幾棵白薯連藤穿掛著涼在屋檐下，十幾天后，白薯就會(huì)變?nèi)彳洠�這時(shí)候，熬煮或放在柴火灶里燒烤出來(lái)的白薯，甜津津、香噴噴，味道實(shí)在好極了！紅署吃熟吃都可以。舊時(shí)的山里人家，田地里出什么吃什么，吃膩了就變著花樣吃。冬天人們常整天地上山勞作，為了便于攜帶，人們就把涼柔的紅薯，做成條片的紅薯干點(diǎn)心：先把整個(gè)的紅薯放進(jìn)鍋里蒸煮，有七八成熟的時(shí)候就�；穑ㄌ�熟了容易爛，不好切塊）。讓其自然冷卻后，一個(gè)個(gè)地切成條塊，再一條一條擺放在蔑篩里，于太陽(yáng)下或火架上曬烤，幾天后，薯?xiàng)l還有柔軟感的時(shí)候，就不要再曬烤，香甜軟柔的紅薯干片就做成了。這種做法比城市里用烤箱做出來(lái)的要好吃的多，比那些洋氣的什么麥肯基就不知好吃多少倍了。

　　02假作真時(shí)真亦假?無(wú)為有處有還無(wú)：我來(lái)甄

　　1. 大家介紹時(shí)選取的都是好的方面，值得我們驕傲的方面。大家有沒(méi)有想過(guò)，每種事物的后面，都有其優(yōu)秀的一面，也可能有其存在著的缺失的一面，或者說(shuō)隱隱存在憂(yōu)慮的一面，或者政府保護(hù)沒(méi)有注意的一面？下面請(qǐng)大家再深入思考，我們的這些傳統(tǒng)文化還存在哪些方面的問(wèn)題，政府應(yīng)該在哪些方面加以保護(hù)、完善、改造和利用？

　　2. 分組討論，不必面面俱到，思考其中一兩個(gè)方面就可以了，討論交流后每組派代表展示。

　　3. 展示示例：

　　我們崀山的傳統(tǒng)習(xí)俗總體上說(shuō)是濃縮了中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，但某些習(xí)俗在今天看來(lái)是不符合歷史潮流的，有些甚至是有毒害作用的，有些習(xí)俗被后人惡搞以致遭人非議。

　　沉甸甸的人情債

　　每到春節(jié)，農(nóng)村不少人家喜事盈門(mén)，婚壽嫁娶，吹吹打打，熱熱鬧鬧，到處是喜慶的嗩吶和鑼鼓，于是人情債也接踵而至。歡天喜地的春節(jié)對(duì)經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的農(nóng)戶(hù)和居民來(lái)說(shuō)，愁容多于笑顏。

　　變味的壓歲錢(qián)

　　壓歲錢(qián)本來(lái)是為了圖個(gè)吉利，可如今，壓歲錢(qián)已產(chǎn)生嬗變。一是以壓歲錢(qián)送禮；二是以壓歲錢(qián)行賄；三是以壓歲錢(qián)結(jié)帳等。

　　埋下隱患的家賭

　　春節(jié)期間，千家萬(wàn)戶(hù)有賭場(chǎng)，三代同堂筑方城，麻將聲超過(guò)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的音樂(lè)聲，家賭十分紅火。夫妻對(duì)壘，公媳聯(lián)手，三缺一時(shí)，沒(méi)有桌面高的小孫子也能作替補(bǔ)隊(duì)員。俗話(huà)說(shuō)：賭錢(qián)桌上六親不認(rèn)。家賭貽害無(wú)窮，夫妻反目，妯娌干仗，小學(xué)生也染上賭癮，實(shí)在是一大悲涼。

　　令人心驚肉跳的爆竹聲

　　爆竹聲中一歲除，放鞭炮迎新年，是千百年的習(xí)俗。但爆竹聲聲，淚花滾滾，新年的爆竹并非都預(yù)示著吉祥如意，也有悲劇發(fā)生。除夕之夜，中華大地好比是個(gè)巨大的火藥庫(kù)在爆炸。春節(jié)期間，你走在路上，頑童冷不丁地扔過(guò)來(lái)一只鞭炮在你的腳邊爆炸，叫你心驚肉跳。

　　“爬灰”習(xí)俗被惡搞

　　我們這里一帶常戲謔地稱(chēng)呼有兒子的中老年男子為“爬灰（扒灰）佬”、“爬灰（扒灰）嗲”，意思是稱(chēng)贊他有兒子，香火旺。但現(xiàn)在被惡搞得很過(guò)分，比如在兒子的結(jié)婚典禮上，人們將鐵鍬（爬灰專(zhuān)用的工具）系在公公身上，讓公公背上“爬（扒）灰證書(shū)”，宣讀爬（扒）灰宣言并給公公和兒媳婦同時(shí)合影等。

　　03愛(ài)好由來(lái)落筆難,一文呈遞始心安：我來(lái)寫(xiě)

　　1. 既然我們的家鄉(xiāng)文化存在著的缺失的一面，或者說(shuō)隱隱存在憂(yōu)慮的一面，或者說(shuō)被惡搞的一面，或者政府保護(hù)沒(méi)有注意的一面，那么如何做才能讓我們的家鄉(xiāng)文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大？請(qǐng)同學(xué)們就你想到的某個(gè)最重要的問(wèn)題，向有關(guān)部分寫(xiě)一份《建議書(shū)》。

　　2. 建議書(shū)的書(shū)寫(xiě)要求：

　�、俳ㄗh書(shū)是個(gè)人、單位和有關(guān)方面，為了開(kāi)展某項(xiàng)工作，完成某項(xiàng)任務(wù)或進(jìn)行某種活動(dòng)而倡議大家一起做什么事情，或提出合理化的意見(jiàn)、建議時(shí)使用的一種文體，也叫倡議書(shū)、意見(jiàn)書(shū)。

　　建議書(shū)面對(duì)群體時(shí)，雖然也帶有建議，但主要是宣傳、鼓動(dòng)對(duì)方去做，具有一定的號(hào)召性。建議書(shū)是面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)時(shí)，一般是中肯地提出自己對(duì)對(duì)方工作的意見(jiàn)和自己的建議，沒(méi)有要求對(duì)方去做的意思，不具有號(hào)召性。

　�、诮ㄗh書(shū)的格式和一般書(shū)信大體相同：

　　標(biāo)題  一般只寫(xiě)“建議書(shū)”三個(gè)字，有時(shí)為了突出建議的具體內(nèi)容，可以寫(xiě)《關(guān)于×××的建議書(shū)》。題目要寫(xiě)在第一行的中間，字體要大些。

　　稱(chēng)呼  提出的建議希望得到哪些人的響應(yīng)，稱(chēng)呼就寫(xiě)那些人。要寫(xiě)在第二行頂格，后面加冒號(hào)。

　　正文  就是建議的內(nèi)容，從第三行空兩格開(kāi)始寫(xiě)。先寫(xiě)提出建議的理由，再寫(xiě)建議的具體內(nèi)容。如果內(nèi)容較多，可以分條寫(xiě)。

　　署名  在右下角寫(xiě)出建議人的姓名，即提出建議的團(tuán)體的名稱(chēng)或個(gè)人的名字。

　　日期  寫(xiě)在建議人姓名的下方。

　�、蹖�(xiě)建議書(shū)具體應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

　　從實(shí)際出發(fā)，實(shí)事求是  提意見(jiàn)、寫(xiě)建議要根據(jù)具體問(wèn)題、實(shí)際需要和可能的條件，而不能憑空想像，不著邊際地提，這樣才有助于改進(jìn)工作方法，開(kāi)展有益活動(dòng)。

　　說(shuō)話(huà)得體，有分寸  所提意見(jiàn)和建議應(yīng)當(dāng)比較準(zhǔn)確、比較合理，并且要掌握一定的分寸。意欲曉之以理，首先動(dòng)之以情，這樣寫(xiě)，意見(jiàn)容易被接受，從而到達(dá)目的。要使意見(jiàn)和建議在現(xiàn)實(shí)條件下行得通，不應(yīng)該說(shuō)過(guò)頭話(huà)，也不應(yīng)該提過(guò)高的要求，否則就無(wú)濟(jì)于事了。

　　內(nèi)容具體、清楚、實(shí)在  建議書(shū)的核心部分是所提建議的內(nèi)容。因此，寫(xiě)建議書(shū)不管是分條開(kāi)列，還是不列條款，都應(yīng)當(dāng)把建議的內(nèi)容寫(xiě)具體、寫(xiě)清楚，使人一目了然。這樣領(lǐng)導(dǎo)、機(jī)關(guān)、單位和個(gè)人在考慮和采納的時(shí)候才容易落到實(shí)處。切記不要說(shuō)空話(huà)、套話(huà)，不要抽象、籠統(tǒng)。

　　語(yǔ)言準(zhǔn)確、精練  建議書(shū)是人們發(fā)表意見(jiàn)、提出建議的一種工具，因此，語(yǔ)言一定要準(zhǔn)確精練，要言簡(jiǎn)義明地把具體的辦法、具體的措施準(zhǔn)確地、一目了然地寫(xiě)出來(lái)，而不是過(guò)多的分析和去論證。

　　3. 建議書(shū)示例：

　　解決扶夷江（城區(qū)段）污染問(wèn)題的建議書(shū)

　　新寧縣人民政府：

　　扶夷江是新寧56萬(wàn)人民的母親河，是全縣人民生產(chǎn)、生活、工作的重要保障，世界自然遺產(chǎn)、國(guó)家5A級(jí)風(fēng)景區(qū)所在地，保護(hù)好我們的母親河顯得猶為重要。

　　可是通過(guò)調(diào)查研究，我們發(fā)現(xiàn)扶夷江（城區(qū)段）污染狀況不容樂(lè)觀：

　　第一、我們對(duì)扶夷江沿岸進(jìn)行了實(shí)地考察，狀況很不樂(lè)觀，通過(guò)實(shí)地查看和調(diào)查研究，我們發(fā)現(xiàn)扶夷江（城區(qū)段）的沿岸積存了大量的廢渣、生活垃圾、工業(yè)垃圾等，并有各種廢水流入江中。

　　第二、我們對(duì)扶夷江（城區(qū)段）的水質(zhì)進(jìn)行取樣檢測(cè)，河水普遍呈酸性，在紙廠(chǎng)下游的水樣中滴入HCl有沉淀生成，可能含有Ag+和Pb+。

　　第三、沿河的許多工廠(chǎng)污水未經(jīng)處理流放到江中，形成白色泡沫，污染嚴(yán)重。

　　我們還采訪(fǎng)了許多沿江居民，他們反映扶夷江污染仍很?chē)?yán)重，但總體污染情況較之以往有所改觀。