工學(xué)學(xué)科（基本專業(yè)十三）：食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　工學(xué)學(xué)科（基本專業(yè)十三）：食品科學(xué)與工程類

　　食品科學(xué)與工程類：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程

　　【食品科學(xué)與工程】：

　　統(tǒng)計信息（數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模：16000-18000人

　　2、該專業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生性別比例：男40%：女60%

　　3、該專業(yè)2012年全國高考招生文理科比例：理科99%：文理綜合1%

　　4、該專業(yè)近幾年全國就業(yè)率區(qū)間：2010（85%-90%）2011（85%-90%）

　　5、該專業(yè)全國報考碩士較集中的專業(yè)：食品科學(xué)、食品工程、食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

　　主要課程食品保藏原理、食品安全與質(zhì)量控制概論、果蔬加工工藝學(xué)、肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、糧油加工工藝概論、食品包裝學(xué)、食品機械與設(shè)備、制冷原理與冷庫設(shè)計等。

　　就業(yè)方向?qū)W生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；也可以報考公務(wù)員到國家機關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。

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